El "puchero canario", también conocido como cocido canario, se trata de una de las recetas más completas de la cocina tradicional canaria. Un plato que no tiene nada que envidiar al popular cocido madrileño.
A lo largo de los años la receta ha ido pasando de generación en generación aceptando algunas variaciones en sus ingredientes. Aun así, su preparación está hecha a base de carne, verduras y garbanzos.
Entre sus ingredientes destacan: carne de vaca, cerdo, pollo, panceta, garbanzos, maíz, habichuelas, calabaza, calabacín, puerro, zanahoria, col, cebolla, papas, ajos, papas, batata y especias como azafrán y perejil.
Este delicioso puchero es uno de los guisos más completos que puedas comer.
